Dans un monde en constante mutation, notre environnement subit de nombreux changements :
- Aléas climatiques plus fréquents
- Augmentation de la pression des bioagresseurs (insectes, agents pathogènes,...)
- Nécessité d'un moindre recours à la chimie de synthèse
- Fragilité économique et perte de rentabilité des exploitations agricoles
L'arboriculture fruitière n'échappe pas à ces menaces et l’adaptation rapide de variétés, premier maillon de la chaîne alimentaire, est indispensable pour faire face à ces nouveaux défis tout en respectant les attentes nutritionnelles et gustatives des consommateurs.
L’innovation variétale se doit donc d’anticiper les attentes et besoins de la filière fruitière mais également celles du consommateur en proposant :